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土蜂蜜
土蜂蜜
编       号: 201706165365
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过 滤 蜂



封  盖  蜜  巢 脾示意图(蜜蜂将蜂蜜酿造成熟后用蜂蜡密封,长期保存以备缺蜜之需




意蜂蜜脾(蜂蜜没有封盖,尚未酿造成熟,还没达到蜜蜂长期储存的要求。但这样的浓度在行内都算是比较高的了,很多人为了提高产量都是两三天就取一次蜜哟)

   

    蜂蜜除了所含的葡萄糖、果糖之外,最重要的营养成分就是大量的活性酶(蜜蜂酿造时混入唾液里面的有益成分)、维生素和微量元素。浓缩蜜就是蜜蜂刚采回的含水量很高的花蜜经过高温蒸发水分浓缩处理达到成熟蜂蜜的浓度,活性酶被全部杀死、维生素被破坏,这样的蜂蜜还有营养吗?(密封灌装的蜂蜜如果不杀死活性酶,就必然爆罐。因为活性酶中有一种过氧化氢酶在适宜温度下会发生化学反应产生氧气和水,最直观的变化就是气泡,这样就会导致爆罐其他的假蜂蜜、加工蜜、勾兑蜜就更别谈活性酶和维生素了。只有未经过任何处理的原蜜,蜂蜜的活性酶和维生素才能得以保存,故而只有原蜜才能真正起到蜂蜜应起的作用。所以喝蜂蜜只能喝未经任何加工处理的原蜜。

      蜜蜂分为意蜂和中蜂。意蜂(意大利蜜蜂的简称,俗称西蜂)酿蜜时蜜蜂向蜂箱外扇风,箱内空气湿度小,酿造时间较短,活性酶的含量较低。中蜂(中华蜜蜂的简称,俗称土蜂)酿蜜时蜜蜂向箱内扇风,箱内空气湿度大,酿造时间更长,活性酶的含量较高。意蜂善于采集单一蜜源,中蜂善于采集零星蜜源,故而中蜂蜜的营养成分更复杂、更丰富,所以喝蜜优选中蜂蜜(土蜂蜜)!


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